Incendio en casino deja empleada con quemaduras; extintor vencido y sin capacitación
Un lamentable incidente tuvo lugar en la cocina industrial de un reconocido casino en Barranquilla, aproximadamente a mediados del año 2023. El suceso se originó por un incendio que, según reportes preliminares, dejó a una empleada con quemaduras de consideración, requiriendo atención médica urgente. Este caso, aunque localizado, resalta una vez más la crítica importancia de la gestión de la seguridad y salud en el trabajo (SST) en entornos laborales con riesgos inherentes como las cocinas industriales.
La situación se tornó más compleja cuando se intentó controlar la conflagración. Se descubrió que el extintor más cercano al área del incendio se encontraba vencido, lo que impidió su uso efectivo. Adicionalmente, se conoció que el personal que laboraba en la cocina, incluida la trabajadora afectada, no había recibido entrenamiento adecuado en el manejo y uso de extintores ni en procedimientos de emergencia. Esta combinación de factores —equipo inoperante y falta de capacitación— magnificó las consecuencias del incidente, pasando de un posible conato controlable a un accidente grave con afectación a la integridad de una persona.
Este incidente en Barranquilla no es un hecho aislado y sirve como un crudo recordatorio para empresarios y profesionales SST en Colombia sobre la necesidad de mantener no solo equipos al día, sino también de asegurar que el personal esté preparado para actuar. Las cocinas industriales, por su propia naturaleza (uso de fuego, gas, electricidad y aceites), son puntos de alto riesgo que demandan una vigilancia constante y una cultura de prevención robusta, en línea con lo establecido en el Decreto 1072 de 2015, que reglamenta el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.
Qué nos enseña esto en SST
- Mantenimiento preventivo y correctivo: Es indispensable garantizar que todos los equipos de emergencia, como los extintores, estén vigentes y en perfecto estado de funcionamiento. El control de fechas de vencimiento y recargas debe ser parte de un programa riguroso de mantenimiento preventivo.
- Capacitación y entrenamiento práctico: La formación del personal en el uso de equipos de emergencia y en procedimientos de evacuación no debe ser solo teórica. Se requieren simulacros y prácticas regulares que permitan a los trabajadores actuar de manera efectiva y segura ante una emergencia real.
- Identificación y evaluación de riesgos: Este caso subraya la necesidad de una evaluación de riesgos exhaustiva en todas las áreas de la empresa, especialmente en aquellas con potencial de accidentes graves. Un análisis adecuado podría haber resaltado la criticidad de la situación de los extintores y la falta de capacitación específica para el personal de cocina.
La seguridad laboral no es un gasto, es una inversión en la vida y el bienestar de los trabajadores, y en la sostenibilidad de cualquier empresa en Colombia.
